El Cozoltepetl es el cerro más alto de la sierra norte de Puebla, se encuentra ubicado principalmente en el municipio de Huitzilan de Serdán. Sin embargo, la extensión de la cuenca de este cerro abarca otros municipios como Zongozotla y una parte pequeña de Xochitlán y Cuautempan. Todos destacados por su calidad en café. En la cuenca de ese maravilloso cerro se encuentra nuestra zona de origen, que cuenta con las mejores condiciones para la producción de café de extraordinaria calidad, por el microclima, su suelo de origen volcánico y la altura de la región podemos obtener un aromático que actualmente destaca a nivel internacional.